Boulettes de saumon healthy sauce yaourt citron

Boulettes de saumon healthy sauce yaourt citron Flexi-diet

Ingrédients:
-Filets de saumon
-Pommes de terre
-Champignons de Paris
-Oignon
-Coriandre et Persil frais
-Paprika
-Moutarde
-citron
-oeuf
-Sel/poivre/chapelure
-Yaourt nature

Recette:

-Placer les filets de saumon dans un sac de congélation et fermer hermétiquement.
-Pochez les filets dans une grande casserole d'eau pendant 10mn.
-Laisser refroidir puis enlever la peau ,les arrêtes et émiettez la chair dans un grand saladier.  
- Puis ajouter dans la préparation, un oignon coupé en petits dés, le persil ciselé, 1 Càs de moutarde, 1 jus de citron, les épices, 1 oeuf, du sel et poivre puis mélanger le tout.
-Préparer des boulettes que vous roulerez dans de la chapelure.
-Placer les dans un plat au four pendant 20/25 mn à 180 C°.  
-Pour la fraicheur, préparer une sauce avec un yaourt nature, un jus de citron, saler et poivrer.
-Servez le tout, avec des pommes de terre vapeur, du riz ou des céréales au choix.
Dans la recette, nous avons ajouté quelques champignons de Paris émincés, puis cuits et assaisonnés légèrement au préalable.
- Ajouter un filet de sauce et un peu de persil frais  sur votre préparation.  

Une autre façon de manger du saumon...!